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Recette proposée par Elvira André
Un très bon accompagnement pour toutes les viandes blanches. "
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Pour 4 personnes :
4 beaux oignons
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café de sucre
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Eplucher les oignons et les couper en quartiers. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou en terre cuite vernissée.
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2
Ajouter les oignons et les faire dorer sur toutes les faces, pendant 10-15 minutes environ.
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3
Ajouter le sucre et cuire encore pendant 15-20 minutes, à feu moyen, en remuant souvent.
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4
Verser le vinaigre, bien mélanger et cuire jusqu'à évaporation. Saler et poivrer.
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L'avis de Jacqueline Darcq sur Oignons caramélisés
Parfait
Recette simple, rapide, et pas cher.
Ma suggestion :
Ajouter un brin de miel.
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L'avis de Claude Loustau sur Oignons caramélisés
Confiture d'oignons.
J'utilise les oignons ainsi préparés comme une confiture d'oignons pour déguster une viande rouge grillée. Excellent avec un côte de boeuf ou une entrecôte (même poêlée).
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L'avis de Jm Etrillard sur Oignons caramélisés
Un vrai plaisir
Excellent, moi qui adore les oignons j'ai vraiment pris plaisir à déguster ce plat.
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