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Pour 6 personnes :
1 l de crème fraîche liquide
1,5 cuillère à soupe de vanille liquide
150 g de sucre cristal
50 g de beurre doux
50 g de beurre 1/2 sel
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Dans une casserole de 2 l à fond épais, mettre tous les ingrédients, porter à ébullition et laisser réduire doucement pendant 55 minutes à 1 heure environ en remuant régulièrement (réduction de moitié en gros).
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2
Mettre en pots et conserver au réfrigérateur. La crème froide peut être foisonnée pour une utilisation immédiate, comme une chantilly plus dense.
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| Pour
finir...
Idéale pour fourrer les crêpes, ou dans le café au petit déjeuner. |
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L'avis de Manoue Manoue sur Confiture de crème à la vanille
Excellent avec des fraises
J'ai suivi la recette mais personne n'a vraiment apprécié la confiture. Par contre, foisonnée pour faire une chantilly ou une crème avec des fruits d'été, elle devient délicieuse.
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L'avis de Bernard Dauphin sur Confiture de crème à la vanille
Réponse à Linda
Cette confiture peut se réaliser de la même façon que la confiture traditionnelle quant à la stérilisation.
Je n'ai jamais conservé les pots au réfrigérateur plus d'une semaine (consommés assez rapidement sur des crèpes ou autres desserts par mes enfants).
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L'avis de Linda Mathis sur Confiture de crème à la vanille
Se conserve-t-elle ?
Faut-il stériliser le pot comme pour une confiture traditionnelle ? Après ouverture et conservation au réfrigérateur, combien de temps se conserve-t-elle ? Merci.
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En remplacement de la Chantilly. "
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