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2
Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe de margarine. Ajouter la tomate hachée et cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter un peu d'ail moulu.
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3
Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Passer les côtes de veau dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Les faire dorer des deux côtés dans un mélange de margarine et d'huile.
Egoutter sur du papier absorbant.
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4
Transférer les côtes de veau dans un plat allant au four. Verser la sauce tomate dessus. Saupoudrer de mozzarella râpée et d'un peu d'origan et de persil hachés.
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5
Faire gratiner au four pendant 20 minutes. Servir aussitôt.
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| Pour
finir...
Accompagner avec des pâtes au beurre. |
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L'avis de Marie Cécile Leroy sur Côtes de veau à l'italienne
Question technique
Comment râper de la mozarella ? C'est un fromage frais au lait de bufflonne. Merci.
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L'avis de Daniele Masson sur Côtes de veau à l'italienne
Bon et facile
Un régal pour les yeux d'abord et les papilles ensuite. A déguster entre amis, accompagné de pâtes fraîches.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de vin blanc dans la cuisson des tomates.
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Une recette classique, appréciée de tous. "
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