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Recette proposée par Elvira André
Accompagne la plupart des plats mexicains, et parfait avec les grillades et le poisson. "
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Pour 4 personnes :
1 tasse de riz
2 tasses d'eau chaude
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 carotte en petits dés
2 tomates coupées en dés
1 tranche d'oignon blanc
1/2 tasse de petits pois en boîte (bien égouttés)
1/2 tasse d'huile de maïs
sel
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 70 mn
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1
Faire chauffer une casserole. Y mettre l'oignon, l'ail, la tomate, le concentré et l'eau. Saler et porter à ébullition. Réserver.
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2
Cuire le riz pendant 30 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien rincer et égoutter.
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4
Couvrir et porter à ébullition. Baisser la chaleur et cuire à feu très doux pendant 20 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
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L'avis de Farah Bel Hadj Ammar sur Riz à la mexicaine
Super bon
Ce riz est super, mon mari et mes invités ont beaucoup aimé.
Ma suggestion :
Accompagner ce riz avec des boulettes de viande hachée ou des nuggets de poulets.
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L'avis de Farah Laanaya sur Riz à la mexicaine
Surprise
Je ne m'attendais pas à ce résultat ! La recette est simple mais très bonne, le goût est surprenant.
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