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Coulant au chocolat

Recette Marbré chocolat-cannelle  

Marbré chocolat-cannelle Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Un dessert simple qui plaira à toute la famille. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   100 g de beurre
  •   200 g de sucre
  •   3 oeufs
  •   200 g de farine
  •   10 cl de lait
  •   1 sachet de levure
  •   2 cuillère à café de cannelle
  •   60 g de chocolat
  •   1 cuillère à soupe de café fort
  •   sel
  •   20 g de zestes d'oranges confites (facultatif)
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 55 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 85 mn


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    • Préparation
    •  
      Marbré chocolat-cannelle
    1. 1     Mettez le beurre dans une terrine, ajoutez le sucre et 1 pincée de sel. Travaillez le tout à la fourchette pour une obtenir une pâte homogène.
      2. Marbré chocolat-cannelle
    2. 2     Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes (mettre les blancs de côté). Ajoutez les jaunes, la farine et la levure à la préparation précédente. Travaillez à nouveau la pâte tout en la mouillant avec le lait jusqu'à ce qu'elle devienne très homogène.
      3. Marbré chocolat-cannelle
    3. 3     Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte pour l'aérer mais sans la battre. Faites chauffez votre four à 175°C (thermostat 6).
    4. 4     Mettez le chocolat à fondre avec le café fort à feu très doux. Divisez la pâte en 2 parts égales. Ajoutez à l'une la cannelle et les zestes d'oranges confites coupés en petits morceaux et à l'autre le chocolat fondu. Mélangez bien chacune.
      5. Marbré chocolat-cannelle
    5. 5     Beurrez un moule à manqué et remplissez alternantivement une couche de pâte au citron et une au chocolat.
      6. Marbré chocolat-cannelle
    6. 6     Mettez le gâteau dans le four chaud et laissez cuire 55 minutes (quand on plante la lame au milieu elle doit ressortir sèche). Laissez refroidir un peu puis démoulez-le sur un plat.
    Pour finir... Il est encore meilleur accompagné d'une crème anglaise à la cannelle (pour cela mettez à infuser un bâton de cannelle dans le lait à la place de la traditionnelle gousse de vanille).

    Recette proposée par Maud Favre
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Constance Febvet sur Marbré chocolat-cannelle
    Avis Il n'y a pas eu de restes. Tout le monde a trouvé ce gâteau très bon.
    L'avis de Marie Poulnot sur Marbré chocolat-cannelle
    Très bon Cette recette est parfaite et ce goût de cannelle irrésistible.
     




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