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Pour 4 personnes :
500 g de poulet haché
2 jaunes d'œuf
2 cuillères à café de sucre
6 cuillères à soupe de chapelure
20 cuillères à soupe de sauce soja
8 piques à brochettes en bois
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Mélanger ensemble le poulet haché, les jaunes d'oeuf, 6 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et la chapelure. Avec les doigts, mouler 24 boulettes. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7). Disposer la grille et la lèche-frite juste en dessous, dans le four.
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2
Piquer 3 boulettes sur chaque pique et bien badigeonner de sauce soja. Poser les brochettes sur la grille du four et cuire pendant 15 minutes. Retourner les brochettes et cuire encore pendant 10 minutes. Badigeonner de temps en temps avec de la sauce soja.
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3
Servir avec la sauce soja récupérée dans la lèche-frite.
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| Pour
finir...
Accompagner avec du riz blanc ou des légumes croquants. |
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L'avis de Thomas Marceau sur Brochettes japonaises
Miam.
Je viens de suivre scrupuleusement la recette, à part que instinctivement, j'ai remplacé la sauce soja préconisée par un mélange spécial marinade-sauce Yakitori. Je viens de goûter : c'est délicieux. Ma copine arrive dans 30 minutes. Elle va être surprise. Merci !
Ma suggestion :
Remplacer la sauce soja par une sauce spéciale yakitori.
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L'avis de Gilles sur Brochettes japonaises
Trop sèches
J'ai suivi toute la recette scrupuleusement et je trouve les brochettes différentes et trop sèches.
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L'avis de Séverine Desprez sur Brochettes japonaises
Comme au restaurant
J'ai fait attention aux commentaires des autres internautes et j'ai mis de la sauce soja douce pour la préparation et pour la cuisson de la sauce soja sucré : tout simplement délicieux.
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Délicieux. "
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