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Etoiles de Noël
Recette proposée par Elvira André
Une spécialité allemande. "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 40 mn

Pour 6 personnes :
  •   170 g de farine
  •   60 g de beurre en morceaux
  •   85 g de cassonade
  •   2 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre
  •   2 cuillères à soupe de lait
  •   1 œuf (jaune séparé du blanc)
  •   1 pincée de gingembre moulu
  •   1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  •   1/2 cuillère à café de quatre épices
  •   170 g de sucre glace
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Mettre la farine, le gingembre, la cannelle et le quatre-épices dans un récipient creux. Incorporer les morceaux de beurre et travailler la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée.
    2. 2     Incorporer la cassonade. Verser le sirop de canne et le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne molle.
    3. 3     Transférer la pâte sur une surface plane farinée. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Etaler la pâte (elle doit conserver une épaisseur de 4-6 mm). Découper la pâte en forme d'étoiles. Transférer les étoiles sur la plaque du four. Laisser reposer au frais pendant 10 minutes.
    4. 4     Cuire au four pendant environ 10/12 minutes. Sortir les biscuits du four et les laisser un peu refroidir. Les poser sur une grille.
    5. 5     Préparer le glaçage : incorporer peu à peu le sucre glace tamisé au blanc d'oeuf, jusqu'à obtention d'un liquide épais.
    6. 6     Badigeonner la surface des biscuits de glaçage, à l'aide d'une poche à douille ou d'un pinceau.
    Pour finir... C'est la recette de base, mais l'on peut rajouter des fruits secs concassés à la pâte.
    Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal.

    Recette proposée par Elvira André
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    • Vos avis
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      37 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie Verdier sur Etoiles de Noël
    Très bon Très bon et très beau.
    Ma suggestion : Le glaçage mets du temps à prendre (environ 24 heures) donc les faire suffisamment à l'avance si on doit les transporter.
    L'avis de Caroline Jurine sur Etoiles de Noël
    Très bon ! La famille a adoré, je dois en faire pour Noël (tout le monde en veut pour les 13 desserts !).
    L'avis de Delphine K. sur Etoiles de Noël
    Génial ! Succulent avec 30 g d'amandes en poudre. Je recommande !
     
    34 autres avis pour cette recette




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