L'avis de Laura sur Etoiles de Noël
Incroyable
Je crois que je n'ai jamais goûté un gâteau pareil ! Le meilleur au monde.
Ma suggestion :
Je n'ai pas eu envie de faire le glaçage et c'était extra. Quand je les referai, je ne ferai pas le glaçage non plus.
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L'avis de Kate C. sur Etoiles de Noël
Bravo
Après avoir lu tous les commentaires, je me suis lancée. Résultat : tous ceux qui ont goûté ont adoré ! Encore merci.
Ma suggestion :
J'ai donc ajouter le jaune, de la cardamome, 30 g d'amandes en poudre et aussi 2 cuillères à soupe de rhum. Pour le glaçage, j'ai mis quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, puis j'ai parsemé de vermicelles colorés avant qu'il ne prenne. Effet assuré !
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L'avis de Annie G sur Etoiles de Noël
Succulent
Facile à faire et délicieux avec le thé. Merci pour cette recette que je vais conserver précieusement.
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L'avis de Fatima Toumi sur Etoiles de Noël
A Cathia
Ma suggestion :
Je pense que vous auriez dû être plus généreuse en farine sur le plan de travail pour étaler la pâte. N'hésitez pas à faire un lit de farine pour étaler la pâte. Le petit truc en plus est de ne pas mettre trop de pâte lorsque vous l'étalez : faîtes un rectangle de 20 x 15 cm par exemple.
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L'avis de Fatima Toumi sur Etoiles de Noël
Réponse à Barbara
On trouve le mélange 4 épices au rayon épices des supermarchés. Ce mélange est composé de cannelle, de gingembre, de muscade et de cumin.
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L'avis de Martine Huchelmann sur Etoiles de Noël
Question
Peut-on ajouter de la poudre d'amande ? Si oui laquelle ? Blanche ou brune ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Soledad Marin sur Etoiles de Noël
Amusant à préparer
C'est très amusant à préparer avec les enfants.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu d'écorce d'orange à la pâte. L'arôme se marie très bien avec les épices.
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L'avis de Josie Grau sur Etoiles de Noël
Question
Quelqu'un peut-il me dire si l'on peut conserver le glacage préparé, lorsqu'il en reste, au congélateur par exemple ? Merci d'avance.
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L'avis de Aurélie C. sur Etoiles de Noël
Original
Je ne connaissais pas ces biscuits aux épices. Je cherchais une recette de speculoos et je suis tombée sur celle-ci. C'était délicieux et facile à réaliser avec mon petit garçon de 3 ans.
Ma suggestion :
J'ai utilisé du colorant alimentaire pour faire des sapins verts, des coeurs roses... César a décoré le tout avec des paillettes de couleur.
Malheureusement, j'ai fait mes biscuits trop fins, ils étaient donc trop secs. Je les ferai plus épais la prochaine fois !
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L'avis de Josie Grau sur Etoiles de Noël
Très bon et très joli
En effet, comme cela a été déjà dit, la cuisson doit être surveillée car sinon ils sont trop secs.
Ma suggestion :
Moi, je les cuis un peu moins longtemps car il vaut mieux qu'ils restent souples. J'ai ajouté des dés de fruits confits à la pâte, ce qui ne gâche rien !
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L'avis de Cathia Atallah sur Etoiles de Noël
Pâte trop molle
J'ai essayé hier d'executer cette recette mais je l'ai ratée. J'ai suivi religieusement la recette mais la pâte est devenue très molle et je n'ai pas pu l'étaler pour la découper. Sauriez-vous où a été mon erreur ? Merci.
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L'avis de Véronique E. sur Etoiles de Noël
Super bon !
Miam, j'ai retrouvé la saveur des authentiques biscuits allemands de Noël.
Ma suggestion :
J'ai ajouté à la pâte un jaune d'oeuf et de la poudre d'amande. N'ayant pas de sirop de sucre de canne, j'ai utilisé du miel à la place. J'ai glacé la moitié des étoiles avec un mélange au citron : c'est très bon aussi.
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L'avis de Laurence Fouilloux sur Etoiles de Noël
Excellent et simplissime
Cette recette est très facile et délicieuse.
Ma suggestion :
A défaut de sirop de sucre de canne, il suffit de mettre plus de lait.
Et le glaçage n'est pas nécessaire pour que ce soit excellent.
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L'avis de Malice Micro sur Etoiles de Noël
Variante
Bonne recette, bien sympathique.
Ma suggestion :
Pour utiliser le jaune d'oeuf restant, je l'ai mis dans une jatte avec de la cassonade, du lait, des épices en poudre. J'ai battu au fouet puis ajouté le beurre ramolli au micro-ondes. Enfin, j'ai versé la farine d'un coup, travaillé un peu et mis à refroidir.
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L'avis de Helene Kameneff sur Etoiles de Noël
Nostalgie
Elles m'ont rapellé mon enfance en Allemagne, c'est la première fois que je trouve une recette correctement épicée. Merci Elvira.
Ma suggestion :
Ils sont aussi bons sans glaçage (mais moins jolis), j'ai envie d'essayer avec les deux jaunes ajoutés, quelqu'un l'a-t-il déjà fait ?
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L'avis de Aline Aupy sur Etoiles de Noël
Réellement bon
Facile à faire. Par contre, il faut prendxre en compte le fait que le sucre glace est un peu long à sécher.
Ma suggestion :
J'ai mis le jaune d'oeuf (non utilisé dans la recette) dans la pâte : les gateaux sont plus moelleux et ainsi le jaune n'est pas perdu.
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L'avis de Mona Eber sur Etoiles de Noël
Excellentes
J'ai eu des doutes en lisant la composition... en fait ces étoiles sont délicieuses, pas sèches et jolies. Je suis très contente de cette recette que je vais refaire avec quelques petits changements (voir ci-dessous).
Ma suggestion :
J'ai ajouté 30 g d'amandes en poudre pour donner un peu plus de moelleux. J'ajoute aussi de la cannelle car j'aime beaucoup et un peu de cardamome ainsi que 3 gouttes de schnaps dans le glaçage.
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L'avis de Kcendres Corallini sur Etoiles de Noël
Cuisson
Ma suggestion :
Pour la cuisson, laissez refroidir à l'air et n'attendez pas qu'ils soient trop cuits dans le four.
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L'avis de Isabelle Felmann sur Etoiles de Noël
C'est si bon
Le parfum des sablés dans toute la maison, mes enfants ont rappliqué et dévoré : C'était drôlement bon maman ! Y en a encore ?...
Ma suggestion :
La pâte se congèle très bien. Du coup, je multiplie les proportions. J'ai juste à la sortir le matin pour le goûter. En un quart d'heure, nous avons nos sablés tout chaud. Un régal !
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L'avis de Elvira André sur Etoiles de Noël
Réponse à Sophie
Si le glaçage dégouline, c'est peut-être parce qu'il est trop liquide. Rajouter du sucre, ou mettre de l'alumium alimentaire sur le pourtour des biscuits, le temps que le glaçage coagule.
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L'avis de Sophie Elles sur Etoiles de Noël
Question sur le glaçage
Très bonne recette mais le glaçage a tendance à dégouliner quand on le pose. Comment avoir des bords bien nets ?
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L'avis de Celine Ff sur Etoiles de Noël
Très bon !
Miam miam le petit goût subtil des épices ! Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de pochoir étoilés, je les ai fait ronds. Et avec un tube de pâte à la fraise, j'ai fait des motifs de Noël!
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L'avis de Elvira André sur Etoiles de Noël
Réponse à Christiane
Rien. Le jaune d'oeuf n'est d'aucune utilité dans cette recette.
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L'avis de Elvira André sur Etoiles de Noël
Réponse à Monica
On ne cuit pas le glaçage. Il faut juste le laisser coaguler.
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L'avis de Monica Cochard sur Etoiles de Noël
Et le glaçage ?
Il n'est pas dit ds la recette s'il est necessaire ou non de faire cuire le glaçage. C'est la première fois que j'en fait et du coup, je ne sais pas comment m'y prendre.
Sinon mes biscuit sont cuits, ils ont l'air sympa mais ça ne ressemble pas vraiment à la photo, ils semblent plus secs, un peu comme des sablées.
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L'avis de Elvira André sur Etoiles de Noël
Réponse à Eléonore
Pour un effet moins sec, rajouter 0,5 dl d'alcool (cognac, etc.) à la pâte.
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L'avis de Eléonore Lemoine sur Etoiles de Noël
Parfait
J'avais déjà gouté ces gâteaux (achetés dans le commerce). J'étais très surprise de trouver la recette. Les adeptes des biscuits aux épices ont adoré. Merci.
Ma suggestion :
Ils sont presque parfaits. Ils le seraient un peu moins secs. Une suggestion ?
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L'avis de Elvira André sur Etoiles de Noël
Réponse à Barbara
On trouve le mélange quatre-épices tout prêt, en pot, dans n'importe quel rayon herbes & épices de supermarché. Il s'agit d'un mélange classique de la cuisine française, composé de poivre, cannelle, clou de girofle et muscade moulus.
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Mode d'emploi
Une spécialité allemande. "
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