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Recette Pain de viande aux herbes  

Pain de viande aux herbes
Recette proposée par Elvira André
Un régal. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   25 g de beurre
  •   2 œufs
  •   250 g de porc haché
  •   250 g de veau haché
  •   30 cl de lait
  •   100 g de pain rassis
  •   1 bouquet de persil plat frais
  •   1 bouquet de ciboulette fraîche
  •   1/2 bouquet de cerfeuil frais
  •   sel et poivre
  •   2 pincées de muscade
  •   coulis de tomates
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffer le four à 210ºC (thermostat 7). Beurrer un moule à cake. Faire tremper le pain dans le lait. Egoutter.
    2. 2     Bien nettoyer les herbes et les hacher assez finement.
    3. 3     Mélanger les viandes dans un récipient creux. Incorporer le pain, les oeufs et les herbes hachées. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
    4. 4     Remplir le moule à cake avec la préparation, en tassant bien. Disperser des noisettes de beurre sur la surface.
    5. 5     Cuire au four pendant 30/35 minutes. Démouler délicatement. Servir chaud ou froid, avec le coulis de tomate.
    Pour finir... Accompagner avec une salade de tomates et laitue.

    Recette proposée par Elvira André
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