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Recette proposée par Elvira André
Une excellente recette de Goa. "
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Pour 4 personnes :
700 g de porc maigre coupé en petits dés
1 cuillère à café de clou de girofle moulu
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à café de piment moulu
50 ml d'huile
1 dl de vin blanc
6 dl d'eau chaude
1 bâton de cannelle
2 étoiles d'anis
300 g de semoule
1 cuillère à soupe de beurre
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 165 mn
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1
Faire mariner la viande pendant 2 heures avec la girofle, le cumin, la cannelle moulue, les piments, l'huile et le vin blanc.
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2
Réserver la marinade de la viande, et faire dorer cette dernière dans le beurre. Arroser avec la marinade. Cuire pendant 30 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
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3
Pendant ce temps, faire bouillir l'eau avec du sel, du poivre, le bâton de cannelle et l'anis étoilé. Disposer la semoule dans un récipient, et verser l'eau bouillante aromatisée dessus. Couvrir avec un linge et laisser la semoule absorber tout le liquide.
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4
Remuer la semoule à la fourchette pour bien décoller les grains. Servir avec la viande.
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L'avis de Carole Vias sur Sauté de porc à l'indienne
Moyen
Alors je sais pas ce que j'ai raté mais j'ai trouvé ce plat un peu écœurant, pas très beau à présenter et pas du tout à mon goût... Et pourtant j'adore les plats épicés... Dommage, cela avait l'air pas mal !
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L'avis de Magali sur Sauté de porc à l'indienne
Très déçue
Très sec et sans vraiment de goût.
Ma suggestion :
Je pense qu'il faudrait essayer avec du filet mignon pour que ce soit moins sec.
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L'avis de Emilie sur Sauté de porc à l'indienne
Délicieux
Tout simplement délicieux ! La semoule aromatisée aux épices est une idée que nous reprenons souvent.
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