Femmes > Cuisiner > Entrées > Carpaccio de thon rouge
Précédente
Tartare de Saint-Jacques aux fruits de la passion

Recette Carpaccio de thon rouge  

Carpaccio de thon rouge
Recette proposée par Cédric Badoni
 
Facile
Pour 2 personnes :
  •   100 g de thon rouge bien frais (pavé de 4 cm x 4 cm)
  •   10 cl d'huile d’olive de première pression de Toscane
  •   fleur de sel de Guérande
  •   poivre blanc
  •   1 citron
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 25 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Mettre le thon dans le compartiment à viandes du réfrigérateur pour le durcir pendant 2 heures, ou au congélateur pendant 15 minutes.
    2. 2     Le couper en tranches très minces (moins d’un millimètre d'épaisseur). Déposer artistiquement ces tranches sur deux assiettes.
    3. 3     Les badigeonner d’huile avec un pinceau. Saler, poivrer.
    4. 4     Servir avec un demi citron par personne. Garnir d'une demi-rondelle de concombre
    Pour finir... Cette entrée peut se préparer quelques minutes à l’avance et se garder au réfrigérateur.

    Recette proposée par Cédric Badoni
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Tartare de Saint-Jacques aux fruits de la passion

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Recette express Entrées Carpaccio

    •  
    • Vos avis
    •  
      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Luca R. sur Carpaccio de thon rouge
    Sel
    Ma suggestion : Bone recette, mais je ne mettrais pas de sel car il enlève l'eau du thon. Ou alors vraiment juste avant de servir.
     




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Par ici la bonne soupe ! Diaporama
    Par ici la bonne soupe !
    La soupe est le réconfort de l'hiver. En bouillon, moulinée, veloutée, il y a tellement de façons de l'aimer. Voir

    Quiz Mais qui a inventé ce plat ?

    Concours Meilleures recettes de décembre

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date