Recette proposée par Elvira André
De délicieuses brochettes exotiques. "
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Pour 4 personnes :
600 g de porc maigre
12 piques à brochettes en bois
3 cuillères à café de curry
1 cuillère à café de sel
11 cuillères à soupe d'huile
6 cuillères à soupe de lait de coco
600 g de beurre de cacahuètes
4 cuillères à soupe de satay en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préparer la marinade en mélangeant le curry, le sel, 3 cuillères à soupe d'huile et le lait de coco. Couper la viande en petits dés et la mettre dans la marinade. Bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.
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2
Préparer la sauce d'accompagnement : bien mélanger ensemble le beurre de cacahuètes, le satay, le vinaigre et l'huile restante.
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3
Piquer la viande sur les piques à brochettes. Griller au barbecue (ou sous le gril du four) pendant 10/15 minutes.
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Pour
finir...
Servir les brochettes avec la sauce et une salade de crudités.
Le satay (ou sateh) est un mélange d'épices thaïlandais. On en trouve dans les épiceries asiatiques. |
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L'avis de Soso sur Brochettes thaïlandaises
Plutôt bon
Plutôt bon, mais il me semble qu'il y a une erreur dans la sauce. Je trouve qu'il y a beaucoup trop de beurre de cacahuètes et le satay ou sateh n'est pas une épice thaïe mais un mélange d'épices.
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L'avis de Maryvonne Vaquez sur Brochettes thaïlandaises
Un régal
Mes invités ont adoré.
Ma suggestion :
J'ai utilisé le reste de lait de coco pour une autre sauce : le faire réchauffer avec du curry c'est délicieux. Mes petits-enfants ont préféré celle-ci à celle au beurre de cacahuètes.
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