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Brochettes thaïlandaises
Recette proposée par Elvira André
De délicieuses brochettes exotiques. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
  •   600 g de porc maigre
  •   12 piques à brochettes en bois
  •   3 cuillères à café de curry
  •   1 cuillère à café de sel
  •   11 cuillères à soupe d'huile
  •   6 cuillères à soupe de lait de coco
  •   600 g de beurre de cacahuètes
  •   4 cuillères à soupe de satay en poudre
  •   2 cuillères à soupe de vinaigre
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    • Préparation
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    1. 1     Préparer la marinade en mélangeant le curry, le sel, 3 cuillères à soupe d'huile et le lait de coco. Couper la viande en petits dés et la mettre dans la marinade. Bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.
    2. 2     Préparer la sauce d'accompagnement : bien mélanger ensemble le beurre de cacahuètes, le satay, le vinaigre et l'huile restante.
    3. 3     Piquer la viande sur les piques à brochettes. Griller au barbecue (ou sous le gril du four) pendant 10/15 minutes.
    Pour finir... Servir les brochettes avec la sauce et une salade de crudités.
    Le satay (ou sateh) est un mélange d'épices thaïlandais. On en trouve dans les épiceries asiatiques.

    Recette proposée par Elvira André
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     Thaïlande Préparation rapide Barbecue Plats/Viandes Porc

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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Soso sur Brochettes thaïlandaises
    Plutôt bon Plutôt bon, mais il me semble qu'il y a une erreur dans la sauce. Je trouve qu'il y a beaucoup trop de beurre de cacahuètes et le satay ou sateh n'est pas une épice thaïe mais un mélange d'épices.
    L'avis de Maryvonne Vaquez sur Brochettes thaïlandaises
    Un régal Mes invités ont adoré.
    Ma suggestion : J'ai utilisé le reste de lait de coco pour une autre sauce : le faire réchauffer avec du curry c'est délicieux. Mes petits-enfants ont préféré celle-ci à celle au beurre de cacahuètes.
    L'avis de Karine Lebret sur Brochettes thaïlandaises
    Question Peut-on remplacer le porc par du poulet ? Merci.
     
    4 autres avis pour cette recette




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