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Recette proposée par Marie-France Sablier
Recette que j'ai maintes fois diffusée à la demande des personnes qui avaient goûté ces croquants ! "
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Pour 5 personnes :
2 blancs d'oeuf
200 g de sucre en poudre
60 g de farine
125 g d'amandes effilées
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffer le four (200°C ou thermostat 7).
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2
Graisser une plaque à pâtisserie.
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3
Mélanger les blancs d'oeuf avec le sucre. Rajouter la farine et les amandes.
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4
Disposer sur la plaque des tas, un peu allongés, de la pâte obtenue (une quinzaine environ).
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5
Mettre au four et laisser cuire jusqu'à ce que les croquants soient légèrement dorés.
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6
Décoller tout de suite à la sortie du four.
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Pour
finir...
Ces biscuits se conservent longtemps dans une boîte en fer.
On peut utiliser les 2 jaunes d'oeufs pour faire une petite crème anglaise qui accompagnera agréablement ce dessert. |
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L'avis de Céline sur Croquants d'Albi
Excellent
Ce sont d'excellents biscuits faciles à faire et délicieux.
Ma suggestion :
J'ai simplement mis moins de sucre (120 g) et c'était très bon comme ça.
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L'avis de Saro sur Croquants d'Albi
Pas mal.
Biscuits bien croquants, assez bons mais trop secs. Le goût n'est pas très prononcé.
Ma suggestion :
Ne pas les cuire trop longtemps.
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L'avis de Anais Escano sur Croquants d'Albi
Question
Est-ce que les blancs soivent être montés en neige ? Merci.
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