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Soupe chinoise au poulet Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Une délicieuse soupe, très facile à faire. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  •   500 g de blanc de poulet désossé et sans peau
  •   200 g de germes de soja
  •   15 g de champignons sechés
  •   200 g de vermicelle
  •   4 oignons nouveaux (avec la tige)
  •   150 g de petits pois surgelés
  •   1 carotte
  •   1 blanc de poireau
  •   1 branche de céleri
  •   4 cuillères à soupe de sauce soja
  •   1 cuillère à café de curry
  •   sel et poivre
  •   huile
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    • Préparation
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    1. 1     Faire gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Couper les légumes et les blancs de poulet en petits dés.
    2. 2     Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Y faire revenir les légumes (sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrer de curry. Verser 1 litre d'eau chaude. Saler et poivrer. Ajouter les dés de poulet et les petits pois.
    3. 3     Egoutter les champignons et les couper en fines lanières. Ajouter à la préparation antérieure. Assaisonner avec la sauce soja. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
    4. 4     10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vermicelle et les germes de soja. Servir très chaud.

    Recette proposée par Elvira André
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     Chine Préparation rapide Familial Entrées Potage, soupe

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    • Vos avis
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      16 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Fabienne sur Soupe chinoise au poulet
    Très bon !
    Ma suggestion : Moi aussi j'ai rajouté un cube de bouillon de poule, avec un peu plus de curry et un peu de piment en plus.
    L'avis de Arlette Guiller sur Soupe chinoise au poulet
    Faire son bouillon Je garde des os de côtes de porc et poulet frais quand je fais mes achats en gros. Je fais mijoter doucement un après-midi, je rempote l'eau légèrement suivant l'évaporation et je congèle en portion d'un litre environ.
    Ma suggestion : Moi, je mets à portée de mains les sauces et autres ingrédients, soja frais, coriandre, émincé champignons noirs et feuilles de menthe ciselées chacun à son goût, laitue, cacahuètes pilées, pousses de bambou. Il faut que le bouillon soit très chaud.
    L'avis de Arlette Guiller sur Soupe chinoise au poulet
    Prévention Pas que pour cette recette = attention pour certaines personnes, le glutamate donne des maux de tête.
    Ma suggestion : Moi, je mets des feuilles de laitue, je la fais plus liquide, s'il en reste, elle est très bonne réchauffée. Alors je prévois.
     
    13 autres avis pour cette recette




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