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Recette proposée par Elvira André
A servir en entrée ou en plat végétarien. "
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Pour 4 personnes :
1 kg d'épinards
1 oignon
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1 pincée d'aneth sec
1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
4 œufs
200 g de feta émiettée
2 cuillères à soupe de crème fraîche
12 feuilles de filo (ersatz: feuilles de brick)
150 g de beurre fondu
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Hacher l'oignon et les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Couvrir et cuire pendant 8/10 minutes environ. Retirer le couvercle et laisser le liquide s'évaporer. Assaisonner avec du sel, du poivre, l'aneth et le persil.
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2
Battre les oeufs avec la feta et la crème. Saler et poivrer. Mélanger aux épinards. Réserver.
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3
Beurrer un plat à four rectangulaire. Recouvrir le fond d'une feuille de filo. Badigeonner de beurre fondu. Recommencer l'opération avec 5 feuilles de filo. Disposer la préparation aux épinards desssus. Recouvrir avec les feuilles de filo restantes comme expliqué précédemment.
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4
Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
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L'avis de Pauline Laroche sur Feuilleté grec aux épinards
Délicieux
Délicieuse recette, même si ma belle- mère la réussit mieux que moi... Normal, elle est grecque !
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L'avis de Marie-paule Doux sur Feuilleté grec aux épinards
Succulent et très léger
Excellente, cette recette je l'ai faite avec des épinards frais de mon jardin, on sent pas beaucoup le goût des épinards, c'est un régal.
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L'avis de Kheira Benouna sur Feuilleté grec aux épinards
Magnifique
Simple et rapide pour un résultat présentable et plus que mangeable.
En plus je manque de fer, donc c'est super.
Ma suggestion :
Je vous conseile de prendre les ingrédients chez un épicier turc. Pour le fromage, il existe différents pourcentage, mieux vaut en prendre un fort pour une meilleure qualité de goût.
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