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Recette proposée par Elvira André
Une succulente recette indienne. "
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Pour 4 personnes :
2 coquelets
125 g de yaourt nature
140 g de pâte tandoori
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de piment moulu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
La veille, couper les coquelets en 2. Mélanger ensemble le yaourt, la pâte tandoori, le jus de citron et le piment. Badigeonner les volailles avec le mélange et garder au frais jusqu'au lendemain.
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2
Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7). Faire chauffer l'huile d'olive dans un plat allant sur les plaques de cuisson et au four (fonte, terre cuite vernissée, etc.).
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3
Retirer la viande de la marinade et égoutter l'excédent de marinade. Bien réserver la marinade. Saler et poivrer les coquelets.
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4
Faire dorer les coquelets dans l'huile d'olive, les retirer de la chaleur et les enduire d'une fine couche de marinade.
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5
Cuire au four pendant environ 25/30 minutes, en retournant régulièrement les coquelets et en les badigeonnant de marinade.
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Pour
finir...
Servir avec des crudités, des pommes de terre vapeur ou du riz blanc.
On peut réaliser cette recette avec un poulet. Dans ce cas, il faut désosser la volaille, à l'exception des pilons, pour une cuisson parfaite.
On trouve de la pâte tandoori dans toutes les épiceries asiatiques. |
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L'avis de Jean-luc Doppler sur Coquelets tandoori
Impeccable
Tout simplement succulent.
Ma suggestion :
Si c'est un poulet découpé en morceaux, 20 minutes de cuisson suffisent.
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L'avis de Emilie Keslair sur Coquelets tandoori
Très bon
Recette très facile et surtout rapide. Succès garanti. Moi je l'ai faite avec des escalopes de poulet. L'idéal quand on a du monde en semaine.
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