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Recette proposée par Elvira André
Une recette que l'on peut faire avec des restes de sardines grillées. "
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Pour 4 personnes :
0,5 kg de sardines
75 g de fromage râpé
1 gousse d'ail haché
jus de 1 citron
1 œuf + 1 jaune
1 tasse d'huile
1 tasse de farine
1 tasse de chapelure
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Bien nettoyer les sardines et les griller. Laisser refroidir. Enlever les têtes et les arêtes, et émietter la chair.
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2
Mélanger ensemble les miettes de sardine, l'ail, le fromage râpé, le jaune d'oeuf, le jus de citron, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien liés.
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3
Former des boulettes avec les mains. Passer les boulettes dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Frire dans l'huile bien chaude, pendant environ 10 minutes, et égoutter sur du papier absorbant.
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| Pour
finir...
Servir avec une salade de crudités. |
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L'avis de Besma sur Croquettes de sardines
Croquette de sardine
Ma suggestion :
En Tunisie, on cuit les sardines à la vapeur.
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L'avis de Tourkia Maafa sur Croquettes de sardines
Délicieuse
Toute la famille était satisfaite, surtout les enfants, je l'ai servie avec une sauce tomate.
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L'avis de Élodie Sénicourt sur Croquettes de sardines
Excellent
Délicieuses petites croquettes et la présentation est plutôt ludique.
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