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Coquilles de poisson

Recette Gratin de morue aux crevettes  

Gratin de morue aux crevettes Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Le genre de plats de morue que l'on sert à Noël, au Portugal. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   800 g de pommes de terre à purée
  •   4 dl de lait
  •   400 g de morue dessalée
  •   1 oignon haché
  •   2 gousses d'ail hachées
  •   0,5 dl d'huile d'olive
  •   400 g de crevettes fraîches
  •   2 tomates hachées
  •   2 dl de crème fraîche
  •   1 bouquet de persil plat frais haché
  •   2 cuillères à soupe de chapelure
  •   muscade
  •   sel et poivre
  •   8 olives noires
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Eplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante salée. Egoutter er réduire en purée. Incorporer 2 dl de lait. Assaisonner avec du poivre et de la muscade. Réserver.
    2. 2     Faire pocher la morue. Egoutter et effiler. Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux. Préchauffer le four à 200ºC.
    3. 3     Faire dorer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les crevettes, la tomate et la morue effilée. Verser le lait restant et la crème. Ajouter le persil. Saler et poivrer. Laisser réduire pendant 7 minutes. Mélanger cette préparation à la purée.
    4. 4     Transférer la préparation dans un plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four pendant 15 minutes. Servir très chaud.
    Pour finir... Décorer avec quelques crevettes cuites entières, les olives et des brins de persil.

    Recette proposée par Elvira André
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    • Vos avis
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Valérie sur Gratin de morue aux crevettes
    Super Cette recette est super bonne. Mon copain a adoré. A refaire.
    Ma suggestion : J'ai mis davantage d'oignons et d'ail car on aime quand c'est bien relevé.
    L'avis de Sonia Vilaca sur Gratin de morue aux crevettes
    Génial Franchement d'habitude, j'ai un mal fou à faire manger de la morue à mes enfant (et à moi-même d'ailleurs...) mais là, je dois dire que j'ai trouvé ça tellement bon que j'ai regretté de ne pas en avoir fait plus. Elle est adoptée, c'est sûr.
    L'avis de Bruno Pelletier sur Gratin de morue aux crevettes
    Délicieuse J'ai adoré. J'ai quelques difficultés à savourer de la morue, mais avec cette recette, je vais en manger plus souvent.
     
    2 autres avis pour cette recette




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