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Recette proposée par Nathalie Theillet
Voici une dessert sans cuisson, lèger et gourmand ! "
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Pour 6 personnes :
5 feuilles de gélatine
10 cl de sirop de sucre de canne
2 flacons de coulis de framboises
1/4 de l de crème fleurette trés froide
Pour la décoration :
quelques framboises, fraîches ou surgelées ( ou des groseilles, nectarines etc...)
quelques feuilles de menthe
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 255 mn
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1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le sucre de canne dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien mélanger et laisser refroidir.
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2
Ajouter le coulis de framboise au mélange et mettre au frigo pour laisser prendre la gélatine. (penser à réserver un peu de coulis pour la décoration finale).
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4
Verser la préparation dans le moule à bavarois (ou à charlotte). Faire prendre au frigo au moins 4 heures.
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5
Au moment de démouler, tremper le moule dans de l'eau chaude ou le retourner sur le plat et l'enrober d'un torchon chaud. Verser dessus le coulis restant et décorer avec les fruits et les feuilles de menthe.
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| Pour
finir...
Si on veut faire un dessert plus light on peut remplacer la crème fleurette par une crème liquide allégée mais la chantilly monte plus difficilement. |
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L'avis de Nathalie Le Caill sur Bavarois à la framboise
Très bon !
Très bon et léger à la fin d'un bon repas. Je l'ai fait plusieurs fois et il a eu un grand succès !
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L'avis de Anne-gaëlle Messner sur Bavarois à la framboise
Vite fait
Très bonne recette et vraiment vite faite avec du coulis du commerce.
Ma suggestion :
Si l'on prend du coulis du commerce, mettre un peu moins de sucre.
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