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Recette proposée par Cedric Martin
C'est une recette très simple qui me vient de ma grand-mère et que j'ai améliorée au cour d'un stage dans un restaurant. Un dessert qui plaît aux petits comme aux grands. "
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Pour 10 personnes :
200 g de chocolat (blanc ou noir)
180 g de beurre
300 g d'oeufs
220 g de sucre
100 g de farine
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 745 mn
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3
Verser le mélange (beurre+chocolat) sur les oeufs montés.
Bien mélanger.
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4
Ajouter la farine aprés l'avoir tamisée. Mélanger.
Laisser reposer la préparation 12 heures à température ambiante (24°Cenviron).
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6
Préchauffer le four à 200°C.
Mouler les coulants dans des moules individuels et cuire pendant environ 10 minutes à 200°C.
Démouler er déguster immédiatement.
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| Pour
finir...
Le moelleux peut être mangé seul ou servi avec une compoté de fruits rouges et des mikados de chocolat. |
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L'avis de Emma sur Coulant au chocolat
Précision
Ma suggestion :
1 œuf = 50 g donc il faut environ 6 œufs.
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