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Recette proposée par Elvira André
Une recette exotique et très parfumée. "
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Pour 4 personnes :
600 g de crevettes moyennes fraîches
20 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de sauce de soja
coriandre fraîche hachée
poivre fraîchement moulu
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 133 mn
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1
Laver les crevettes sous l'eau courante et les sécher. Dans un plat creux, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter le gingembre et la sauce de soja. Mélanger délicatement et laisser mariner les crevettes pendant 2 heures dans le mélange.
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2
Egoutter les crevettes et réserver la marinade. Faire sauter les crevettes dans une poêle, à feu vif, pendant 2 minutes. Poivrer et ajouter la marinade et le jus de citron restant. Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes.
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3
Saupoudrer de coriandre hachée juste avant de servir.
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L'avis de Amandine Noel-coinon sur Crevettes au gingembre et au citron vert
Quel plaisir !
Recette très facile, j'ai râpé le gingembre, mis une gousse d'ail et mis un petit de crème fraîche. J'ai décortiqué certaines crevette et celle qui n'était pas décortiquées étaient plus fermes. La prochaine je ne les décortiquerai pas.
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L'avis de Emmanuelle Stuber sur Crevettes au gingembre et au citron vert
Très bon
Simple, rapide à préparer et délicieux, que demander de plus ?
Ma suggestion :
J'ai préféré râper le gingembre pour en extraire tous les arômes.
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L'avis de Martine Theulin sur Crevettes au gingembre et au citron vert
Excellent !
J'ai testé ce week-end. J'ai juste décortiqué les crevettes (en ne laissant que la queue, pour la déco). C'est plus pratique pour les invités qui n'ont ainsi pas besoin de les décortiquer. Tout le monde ne sait pas les décortiquer avec un couteau et une fourchette. C'était excellent, tout le monde s'est régalé. J'ai juste laissé mariner un peu plus longtemps.
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