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Pour 6 personnes :
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'eau
2 oeufs
100 g de beurre
1/2 tablette de chocolat à dessert
2 cuillères à soupe bombées de sucre
1 cuillère à café rase de sel
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 50 mn
Temps total : 110 mn
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1
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter l'eau et le lait tièdes, puis pétrir 1 minute.
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2
Incorporer le sucre, le sel et les oeufs, puis pétrir 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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3
Ajouter le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache de la terrine.
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4
Recouvrir la terrine d'un torchon et laisser monter la pâte 50 minutes dans un endroit entre 22 et 25°C.
Ou bien faire lever la pâte dans le four : préchauffer le four au thermostat le plus bas puis l'éteindre. Mettre la pâte à lever dans le four fermé pendant environ 25 minutes.
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5
Casser le chocolat en morceaux (avec un gros couteau) puis l'incorporer à la pâte.
Déposer le tout dans un moule à cake puis mettre au four pendant 35 minutes thermostat 6 (180°C).
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L'avis de Zazabcr Sarah sur Brioche aux pépites de chocolat
Superbe recette !
J'ai dû rajouter beaucoup de farine mais très bonne recette ! Merci.
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L'avis de Aliya sur Brioche aux pépites de chocolat
Très bon.
Super recette même si ce n'a pas était très facile. J'ai mis ma pâte dans le four à basse température et ça marche très bien.
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