Recette
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Tomates à la Provençale Agrandir la photo
Recette proposée par Sandrine Fugen
Très simple et délicieuse, cette improvisation m'a valu beaucoup de succès ! Un plaisir pour les yeux et les papilles... "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 2 personnes :
  •   Tomates
  •   ail
  •   persil frais ou sec,
  •   sel, poivre
  •   herbes de Provence,
  •   huile d'olive
  •   chapelure

    • (les quantités ne sont pas précisées, vous pouvez faire autant de tomates que vous le désirez)
    •  
    • Préparation
    •  
      Tomates à la Provençale
    1. 1     Protégez la plaque de votre four avec une feuille d'aluminium, et disposez-y les demi-tomates. Préchauffez votre four termostat 8 (180°C).
      2. Tomates à la Provençale
    2. 2     Salez et poivrez les tomates puis recouvrez-les d'ail râpé.
      3. Tomates à la Provençale
    3. 3     Saupoudrez les tomates avec les herbes et recouvrez-les d'un filet d'huile d'olive.
      4. Tomates à la Provençale
    4. 4     Pour terminer, déposez une couche de chapelure sur vos tomates assaisonnées et enfournez les pendant 45 minutes. Plus vos tomates seront "confites", plus elles seront savoureuses, il faut que la chair soit bien fondante.
    Pour finir... Idéal pour accompagner une viande ou un poisson en plus d'un autre légume.

    Recette proposée par Sandrine Fugen
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      11 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Pierre Vlna sur Tomates à la Provençale
    Excellent Pour ma part, je fais la même chose mais en épaisses rondelles et sans chapelure ; elles confisent plus rapidement et cela fait une variante.
    L'avis de R. Ouiro sur Tomates à la Provençale
    Excellent Très bon mais à déguster avec un bon rosé de Bandol.
    L'avis de Serge Gonzalez sur Tomates à la Provençale
    Thermostat du four Attention le thermostat 8 équivaut à 240°C, je pense que vous vouliez dire thermostat 6 pour 180°C. Je pense que les tomates confirons mieux à ce dernier thermostat.
    Ma suggestion : Dans la chapelure j'incorpore un peu de noisette en poudre.
    L'avis de Jennifer C. sur Tomates à la Provençale
    Variante Un grand et délicieux classique, ici à Marseille.
    Ma suggestion : Moi, je ne mets pas de chapelure. Lorsque je n'ai pas trop le temps, je les fais cuire dans une sauteuse à feu très vif en les retournant à mi-cuisson.
    L'avis de Isabelle Hanon sur Tomates à la Provençale
    Excellent J'adore les tomates crues et cuites ! mais cuites elles se digèrent encore mieux et leur petit goût caramélisé n'en est que meilleur.
    Ma suggestion : Préférez le persil frais.
    L'avis de Pascale Perrin sur Tomates à la Provençale
    Facile Rapide, économique, c'est une bonne recette quand on a beaucoup de tomates dans le jardin.
    L'avis de Nicole Lambert sur Tomates à la Provençale
    Un truc pour aller plus vite Tous les bons ingrédients y sont. Bonne recette.
    Ma suggestion : Pendant que les 1/2 tomates salées dégorgent, dans un bol faite une pâte avec la chapelure, huile olive, ail pilé, persil haché. Tartiner les tomates et enfourner. Gain de temps, moins de nettoyage après.
    L'avis de Isa Cleray sur Tomates à la Provençale
    Avis Très bon et facile à préparer.
    Ma suggestion : Bien relever surtout.
    L'avis de Karine Noailles sur Tomates à la Provençale
    Avis Un petit délice tout simple.
    L'avis de Christine Caulet sur Tomates à la Provençale
    Un peu plus élaboré Recette trés bien pour les personnes pressées.
    Ma suggestion : Pour que les tomates soient réellement confites : four thermostat 5/6 maximum, les mettre 6/7 minutes juste salées, les retourner pendant 10/15 minutes, puis les remettre à l'endroit en ajoutant persil et ail (frais de préférence).
    L'avis de Tina Bilbeaud sur Tomates à la Provençale
    Avis Quel délice ! Et pour pas cher... Avec de bons produits on ne peut que régaler tous les convives, du plus petit au plus grand. Franchement facile à réaliser et délicieux.
    Ma suggestion : On peut aussi rajouter un peu d'ail frais râpé sur chaque tomate (vous assurer que tout le monde aime avant).
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