Recette proposée par Christine Andres
Souvenir d'une grand-mère andalouse...
Allie épices et fruits secs, original pour les fêtes !
Sans oeuf, idéal pour ceux qui ne les tolèrent pas. "
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Pour 20 personnes :
Moelleux :
1 verre d'huile de tournesol
1 poignée de graines d'anis
3 verres de farine
1 paquet de levure à gâteaux
1 verre de sucre en poudre
1 verre de lait (+ un peu)
Décoration :
cannelle en poudre
sucre en poudre
cerneaux de noix
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Faire chauffer l'huile dans un casserole à feu moyen.
Y ajouter l'anis et laisser "crépiter" 1 minute. Retirer du feu.
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2
Dans un saladier, mettre tous les autres ingrédients (en poudre), sauf le lait, puis mélanger.
Ajouter rapidement l'huile anisée puis mélanger (pour ne pas cuire le mélange).
Verser le lait, remuer; le mélange doit avoir la consistance d'une sauce béchamel (sinon, rajouter un peu de lait).
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3
Etaler sur 1 cm d'épaisseur dans un moule rectangulaire ou une plaque huilée.
Saupoudrer de cannelle.
Parsemer des noix un peu écrasées dans vos mains.
Recouvrir d'une pellicule de sucre en poudre.
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4
Enfourner dans un four chaud 190°C.
Laisser dorer.
Lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche, c'est cuit !
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5
Laisser un peu refroidir puis démouler.
Découper en pièce de la forme souhaitée (rectangles, losanges, etc).
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| Pour
finir...
Se conservent une bonne semaine dans une boite bien fermée. |
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L'avis de Nathalie Rada sur Petits moelleux anis, cannelle et noix (sans oeuf)
Bon
Je pense que ça devait être bon mais j'ai fait l'erreur de ne pas respecter l'épaisseur, du coup ce n'était pas assez cuit.
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L'avis de Jacqueline Navarro sur Petits moelleux anis, cannelle et noix (sans oeuf)
Bonne recette
Facile à réaliser et excellente pour les enfants allergiques à l'oeuf.
Ma suggestion :
Je n'ai utilisé qu'1/2 verre d'huile et j'ai remplacé l'autre par 1/2 verre de crème fraîche. Je n'ai pas mis de cannelle, ni de noix. J'ai découpé le gâteau en rectangles que j'ai faits sécher à four doux. Ce ne sont plus des moelleux mais des craquants délicieux qui se conservent très bien dans une boîte hermétique.
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L'avis de B D sur Petits moelleux anis, cannelle et noix (sans oeuf)
Pas mal
Pas mal, surtout si comme moi vous n'avez plus d'oeuf et que vous avez des graines d'anis.
Ma suggestion :
A essayer comme pâte de base, pourquoi pas.
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