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Cette tarte au chocolat est un régal pour les gourmands et les gourmets. "
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Pour 8 personnes :
Pâte sablée :
1 oeuf
2 g de sel
125 g de sucre en poudre
250 g de farine
125 g de beurre
Garniture :
250 g de chocolat noir
200 g de crème liquide entière
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Pâte sablée : dans un saladier, travaillez l'oeuf, le sel et le sucre. Ajoutez en une fois la farine. Mélangez à la spatule puis du bout des doigts afin d'obtenir un genre de sable grossier. Incorporez enfin le beurre en pétrissant bien pour obtenir une pâte homogène. Etalez cette pâte sur 3 à 4 mm. Recouvrir un plat à tarte, beurré et fariné, avec cette pâte. Piquez-la légèrement avec une fourchette, puis recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium. Répartissez sur cette feuille des haricots blancs ou fèves afin que la pâte ne s'affaisse pas. Faites cuire au four pendant 20 minutes environ à 180°C, jusqu'à légère coloration de la pâte.
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2
Garniture : pendant la cuisson de la pâte, faites bouillir la crème à feu doux. Hors du feu ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'une ganache bien lisse.
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3
Versez la garniture sur le fond de tarte. Mettez au frais une heure au moins afin que la ganache prenne.
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| Pour
finir...
Cette tarte se sert à température ambiante de préférence. Elle s'accompagne agréablement d'une crème anglaise ou d'une glace à la vanille. Bonne dégustation ! |
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L'avis de Hamour Maxime sur Tarte au chocolat fondant
Je debute.
C'est ma première pâtisserie et je dois avouer que la patte sabler étais un peu dure à faire sinon la garniture étais vraiment d'une simplicité enfantine à faire.
Ma suggestion :
A essayer avec d'autres chocolats.
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L'avis de Patricia sur Tarte au chocolat fondant
Un délice
Facile et délicieuse. Cette tarte est fondante, on se régale.
Ma suggestion :
On la transforme facilement en tarte chocolat-banane en mettant des rondelles sur ou sous le chocolat, au choix.
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