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Soles au four

Recette Poisson cru de Polynésie  

Poisson cru de Polynésie Agrandir la photo
Recette proposée par Pascale Marsot
Excellent plat provenant des îles de Polynésie Francaise. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   800 g de thon (frais ou surgelé)
  •   8 à 10 citrons verts
  •   2 tomates
  •   1 concombre
  •   2 carottes
  •   1 oignon
  •   lait de coco (petites briques 200 ml Suzi Wan)
  •   sel
    		•
    Préparation : 35 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Coupez le poisson en cubes de 1 a 2 cm. Mettre dans un saladier avec de l'eau salée.
    2. 2     Laver et couper en tranches fines les tomates.
    3. 3     Peler, épépiner, émincer et laisser dégorger le concombre.
    4. 4     Eplucher et raper les carottes, éplucher et émincer l'oignon.
    5. 5     Egouter le poisson, le presser et laisser mariner dans le jus de citron 10 minutes.
    6. 6     Retirer le jus, mélanger avec les cruditeés et verser le lait de coco.

      Saler si necessaire.
    Pour finir... Plus apprécié au printemps ou en été.

    Recette proposée par Pascale Marsot
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    • Vos avis
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      21 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christiane Montazi sur Poisson cru de Polynésie
    Un délice Ici on a la chance de faire cette recette avec d'autres poissons que le thon que l'on mange cru plutôt à la manière japonaise (wasabi, nuoc mam...) surtout le thon rouge très frais.
    Ma suggestion : Ne jamais utiliser du poisson congelé, ni du lait de coco en boîte ; seulement des produits très frais.
    L'avis de Philippe Arnault sur Poisson cru de Polynésie
    Lait de coco Ayant vécu de très nombreuses années en Polynésie, je pense que de ne pas mettre de lait de coco préparé traditionnellement est regrettable.
    Ma suggestion : Couper la noix fraîche, garder l'eau pour les rafraîchissements. Râper le coco, extraire le jus en le comprimant dans un linge et récupérer le lait.
    L'avis de Marie sur Poisson cru de Polynésie
    Excellent J'ai trouvé la vrai recette de Polynésie, merci de nous la livrer car c'est un régal.
     
    18 autres avis pour cette recette




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