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Recette Filet de kangourou au figues  

Filet de kangourou au figues
Recette proposée par Cédric Badoni
Un plat exquis et exotique. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1,5 kg de filet de kangourou coupé en morceaux
  •   800 g de figues fraîches
  •   2 oignons
  •   1 gousse d'ail
  •   4 branches de persil plat
  •   30 g de beurre
  •   1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  •   200 ml de vin blanc sec
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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      Filet de kangourou au figues
    1. 1     Faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés avec les oignons, dans un mélange beurre-huile, 10 minutes environ.
    2. 2     Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer. Ajouter l'ail et le persil, mélanger, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
    3. 3     Ajouter les figues pelées et coupées en quatre, mélanger délicatement. Verser un peu d'eau chaude si besoin.
    4. 4     Rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson 20 minutes environ.
    5. 5     Servir ce sauté accompagné de pâtes tagliatelles fraîches au beurre.

    Recette proposée par Cédric Badoni
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Karine Delaure sur Filet de kangourou au figues
    Facile et pas cher Je prépare très souvent du sauté de kangourou que je trouve en surgelé chez Maximo. Je varie les accompagnements en fonction de la situation : Noël = classique pommes duchesse fagot de haricots verts; pour épater des copains = poëlé de kiwis au vin blanc, morceaux d'ananas et pommes caramélisée salée (au bon beurre de Normandie). Tous les fruits et légumes se marient avec le kangourou. Essayez-le sauce grand veneur ! Un régal.
    L'avis de Céline Castelletto sur Filet de kangourou au figues
    Réponse à Claire On peut en acheter dans différents magasins. Je pense qu'il y en a chez Picard. Mais, moi j'en ai trouvé chez Leclerc tout simplement au rayon surgelé. C'est très bon d'ailleurs.
    L'avis de Claire Deschamps sur Filet de kangourou au figues
    Question Où peut-on acheter de la viande de kangourou ?
     




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