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Pour 10 personnes :
250 g de chocolat amer
(type 80%)
2 cuillères à soupe de café
2 cuillères à soupe de cacao
100 g de beurre ramolli
100 g de crème fraîche
50 g de sucre glace
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie.
Ajouter le café.
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2
Dans le bol d'un robot électrique, mettre le beurre, la crème, le sucre glace. Donner quelques tours pour mélanger.
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3
Ajouter le chocolat fondu. Donner à nouveau quelques tours de robot. Lorsque la pâte est bien lisse, la verser dans une terrine et laisser durcir au réfrigérateur toute la nuit.
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4
Reprendre la préparation, former des petites boules de pâte au chocolat et les rouler dans le cacao. Poser chaque truffe dans une petite caissette en papier, et remettre au frais jusqu'au moment de servir.
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| Pour
finir...
Si ces truffes sont destinées à des adultes les parfumer à la liqueur d'orange, whisky, rhum, ou alcools blancs de fruits. |
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L'avis de Isabelle Tanguy sur Truffes
Divin
J'ai dû mettre un peu trop de café mais cela relève le goût. Et c'est simple à faire.
Ma suggestion :
J'ai tenu compte des avis et donc j'en ai enroulées dans du cacao, du sucre glace et des amandes en poudre.
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L'avis de Véronique Portier sur Truffes
Très bonnes
Facile à réaliser avec ma fille.
Ma suggestion :
Pour plus de fantaisie, j'ai roulé les boules dans de la noix de coco râpée ou des noix en poudre (pécan, noisette...). J'ai même expérimenté avec une noisette au cœur genre Ferrero. Délicieux !
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L'avis de Laetitia Janssens sur Truffes
Excellent
Excellente recette, facile et rapide. Je la conseille à tout le monde. C'était très très bon !
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Des truffes à offrir. "
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