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Recette Haricots noirs à la brésilienne  

Haricots noirs à la brésilienne Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
Une version simplifiée de la feijoada. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   350 g de haricots noirs secs
  •   200 g de bacon en tranches
  •   1 chorizo
  •   1 oignon haché
  •   3 gousses d'ail hachées
  •   1 dl d'huile d'olive
  •   sel et poivre
  •   1 petit bouquet de persil plat haché
  •   1 orange coupée en rondelles.
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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    1. 1     La veille, mettre les haricots à tremper dans de l'eau.
    2. 2     Le lendemain, égoutter les haricots et les faire cuire à la cocotte-minute pendant 35 minutes, avec le chorizo et les tranches de bacon.
    3. 3     Egoutter et réserver le jus de cuisson. Couper le chorizo en rondelles et le bacon en morceaux.
    4. 4     Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive chaude. Ajouter le chorizo et le bacon. Laisser prendre de la couleur.
    5. 5     Incorporer les haricots et 3 dl de jus de cuisson. Saupoudrer avec la moitié du persil haché et cuire pendant 10 minutes.
    6. 6     Saupoudrer de persil haché avant de servir. Décorer avec les rondelles d'orange.

    Recette proposée par Elvira André
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Geneviève Chapelier sur Haricots noirs à la brésilienne
    Délicieux Un véritable délice, facile à faire. On a beaucoup aimé. Cela se rapproche de la feijoada.
     




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