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Recette proposée par Elvira André
Une entrée originale et exotique. "
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Pour 4 personnes :
0,5 dl d'huile d'olive
150 g de jambon fumé en tranches
150 g de farine de manioc
150 g de haricots noirs en boîte (rincés et égouttés)
6 oranges
1 petit bouquet de persil plat haché
sel et poivre
mesclun
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Couper les tranches de jambon en lanières. Presser 2 oranges.
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2
Faire revenir les lanières de jambon dans l'huile d'olive chaude. Saler et poivrer. Ajouter la farine de manioc et les haricots noirs. Faire revenir en remuant. Verser le jus d'orange.
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3
Evider les oranges restantes délicatement, en ayant soin de ne pas trouer la peau. Couper la pulpe en petits dés et l'incorporer à la préparation antérieure, ainsi que le persil haché. Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire.
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L'avis de Katia Langlois sur Oranges à la brésilienne
Bon
Très bonne recette mais très nourrissante. La recette est plutôt pour 6 personnes.
Ma suggestion :
Il faudrait ajouter plus d'oranges à mon goût.
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L'avis de Wendy Decamps sur Oranges à la brésilienne
Où trouver les ingrédients ?
Bonjour, pourriez-vous me dire où on peut acheter des haricots noirs et de la farine de manioc, s'il vous plaît ? D'avance merci.
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L'avis de Chrystel Da Silva sur Oranges à la brésilienne
Question
Pouvez-vous me dire où l'on peut acheter des haricots noirs. Merci de votre réponse.
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