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Pour 6 personnes :
75 g de chocolat noir
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel liquide
100 g de biscuits petits beurre
6 feuilles de gélatine
300 g de petits suisses
30 g de noix de coco râpé
40 g de sucre glace
10 cl de coulis de framboise
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de Malibu ou alcool de framboise
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faire fondre le chocolat en morceaux dans un bain marie maintenu chaud hors du feu. Ajouter le beurre, le faire fondre en tournant, ajouter le miel et mélanger. Mixer les biscuits et les incorporer au chocolat.
Tapisser un moule rectangulaire d'une feuille d'aluminium et étaler la préparation en une couche régulière. Mettre au frais.
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2
Ramollir 3 feuilles de gélatine dans un peu d'eau tiède. Egoutter. Faire chauffer le Malibu, ajouter la gélatine et la faire fondre en tournant.
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3
Ecraser les petits suisses à la fourchette en incorporant la noix de coco, l'alcool avec la gélatine, le sucre vanillé et le sucre glace.
Etaler cette préparation sur la pâte à base de biscuits. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe. Remettre le moule au frais.
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4
Faire ramollir les 3 autres feuilles de gélatine dans un peu d'eau tiède et égoutter.
Faire chauffer le coulis de framboise dans une petite casserole. Incorporer la gélatine en tournant et laisser refroidir. Lorsque le coulis commence à épaissir, l'étaler sur le gâteau
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5
Laissez au frais au moins 4 heures.
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6
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper 12 parts et poser sur un plat.
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| Pour
finir...
Ne pas prendre un moule trop grand sinon les couches sont très fines et le gâteau perd de son charme. |
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L'avis de Pierrette Bivard sur Pavés créoles
Congélation ?
Ma suggestion :
Peut-on préparer ce dessert à l'avance et le congeler ? J'ai bientôt un anniversaire et ça m'arrangerait bien. Merci.
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L'avis de Eliane B. sur Pavés créoles
Très bon
Très frais. J'ai respecté exactement la recette.
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L'avis de Julie Godineau sur Pavés créoles
Délicieux.
Cette fois-ci, j'ai fait cette recette avec un coulis (fait maison, bien sûr)de fruits rouges : succulent.
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Tous les amis veulent la recette. "
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