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Recette proposée par Florence Fourrier
A l'époque de ma grand-mère, ces gaufres étaient offertes en signe de bienvenue à tous ceux qui venaient lui souhaiter la bonne année durant le mois de janvier. "
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Pour 12 personnes :
1 kg de farine
500 gr de beurre fondu
500 gr de vergeoise blonde
4 oeufs
facultatif : rhum
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 138 mn
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1
Dans un grand saladier, faire fondre le beurre au micro-ondes.
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2
Y ajouter les oeufs battus en omelette.
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3
A ce mélange, ajouter la vergeoise, et enfin la farine et le rhum.
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4
Laisser reposer la pâte 90 minutes.
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5
Reprendre votre saladier de pâte, et faire des "petits boudins" avec la totalité de la pâte.
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6
Cuire ces boules de pâte dans un gaufrier adapté (plaques gaufrettes).
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L'avis de Armelle Gerbaud sur Gaufres sèches
Appareil
J'aimerais beaucoup faire votre recette car j'ai déjà goûté ce genre de gaufres. Mais le problème j'habite en Loire-Atlantique et je ne sais pas ou trouver cet appareil. Merci de m'aider.
Armelle
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L'avis de Anne-marie Dehan sur Gaufres sèches
Gaufrettes et non pas gaufres
Cette recette est pour gaufrettes, non pour gaufres sèches ! Celles-ci sont faites avec fer à gaufrettes sinon les gaufres sèches se cuisent avec les plaques du gaufrier traditionnel.
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