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Assez facile à faire, ce gâteau présente une double texture mousse et far interessante ! "
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Pour 6 personnes :
4 œufs
125 g de sucre
100 g de beurre
125 g de farine
1/2 litre de lait
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Mettre le beurre à fondre.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
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2
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse.
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3
Ajouter le beurre fondu, puis la farine et battre le melange pendant 3 minutes, enfin ajouter le lait bouillant.
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4
Incorper delicatement au mélange les blancs d'oeufs montés en neige.
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5
Verser dans un plat beurré d'environ 20 cm de diamètre.
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6
Mettre au four chaud, 5 minutes a 200°c puis 40 minutes à 160°C.
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| Pour
finir...
Meilleur mangé froid ! |
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L'avis de Bernard Tillet sur Gâteau de Bourgogne
Gâteau bourguignon
Extra.
Ma suggestion :
Je mets des pralines rouges concassées dans le fond du moule. Au démoulage, lorsqu'on retourne le gâteau, la surface est rouge. Le terme bourguignon s'impose en raison de la couleur.
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