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Recette proposée par Elvira André
L'une des soupes portugaises les plus populaires. "
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Pour 4 personnes :
1,5 l d'eau
500 g de pommes de terre coupées en dés
1 gros oignon coupé en morceaux
300 g de chou vert coupé en julienne
1,5 dl d'huile d'olive
1/2 chorizo coupé en rondelles
4 tranches de pain de maïs
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Mettre l'eau dans une casserole et saler. Porter à ébullition.
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3
Bien rincer et égoutter les lanières de chou. Ajouter à la soupe et cuire pendant 10 minutes, sans couvrir.
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4
Ajouter l'huile d'olive et porter rapidement à ébullition, sans couvrir.
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5
Distribuer la soupe dans des bols et y répartir les rondelles de chorizo. Servir avec le pain de maïs.
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| Pour
finir...
Si la soupe paraît trop liquide, ajouter un peu de maïzena préalablement dissoute dans de l'eau tiède et porter à ébullition. |
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L'avis de Marie sur Caldo verde (soupe aux choux)
Conseil.
On peut mettre du salpicao c'est un gros saucisson fait avec de la viande de porc maigre.
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L'avis de Catherine Mathieu sur Caldo verde (soupe aux choux)
Très bon
Excellent, toute la famille en raffole, même ceux qui n'aiment pas le chou !
Ma suggestion :
Je mets plus d'eau qu'indiqué et je fais cuire beaucoup plus longtemps pour que le chou fonde vraiment. Encore meilleur réchauffé.
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L'avis de Ilda Barreto sur Caldo verde (soupe aux choux)
Délicieux
Riche en goût avec peu d'ingrédients.
Ma suggestion :
Mettre un peu plus d'eau ou mettre un peu moins de chou.
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