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Caldo verde (soupe aux choux) Agrandir la photo
Recette proposée par Elvira André
L'une des soupes portugaises les plus populaires. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
  •   1,5 l d'eau
  •   500 g de pommes de terre coupées en dés
  •   1 gros oignon coupé en morceaux
  •   300 g de chou vert coupé en julienne
  •   1,5 dl d'huile d'olive
  •   1/2 chorizo coupé en rondelles
  •   4 tranches de pain de maïs
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    • Préparation
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    1. 1     Mettre l'eau dans une casserole et saler. Porter à ébullition.
    2. 2     Ajouter les dés de pomme de terre et les morceaux d'oignon et cuire pendant 15 minutes. Mixer.
    3. 3     Bien rincer et égoutter les lanières de chou. Ajouter à la soupe et cuire pendant 10 minutes, sans couvrir.
    4. 4     Ajouter l'huile d'olive et porter rapidement à ébullition, sans couvrir.
    5. 5     Distribuer la soupe dans des bols et y répartir les rondelles de chorizo. Servir avec le pain de maïs.
    Pour finir... Si la soupe paraît trop liquide, ajouter un peu de maïzena préalablement dissoute dans de l'eau tiède et porter à ébullition.

    Recette proposée par Elvira André
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    • Vos avis
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      15 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Catherine Mathieu sur Caldo verde (soupe aux choux)
    Très bon Excellent, toute la famille en raffole, même ceux qui n'aiment pas le chou !
    Ma suggestion : Je mets plus d'eau qu'indiqué et je fais cuire beaucoup plus longtemps pour que le chou fonde vraiment. Encore meilleur réchauffé.
    L'avis de Ilda Barreto sur Caldo verde (soupe aux choux)
    Délicieux Riche en goût avec peu d'ingrédients.
    Ma suggestion : Mettre un peu plus d'eau ou mettre un peu moins de chou.
    L'avis de Isabel Bourdin sur Caldo verde (soupe aux choux)
    Bien Recette facile à faire et délicieuse pour toute la famille, une autre idée de soupe en cette période hivernale.
     
    12 autres avis pour cette recette




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