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Recette proposée par Audrey Gonnot
Recette très simple à réaliser et délicieuse ! "
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Pour 8 personnes :
2 rouleaux de pâte à tarte feuilletée
200 g de chocolat dessert
125 g d'amandes en poudre
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre mou
2 oeufs + 1 jaune
cannelle
1 fève
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7).
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2
Préparer le frangipane au chocolat :
Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie. Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'a ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter les amandes, le chocolat, les 2 oeufs et la cannelle (1-2 cuillères à café selon le goût).
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3
Dérouler la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson, la piquer de quelques trous. Garnir le centre avec la préparation au chocolat et étaler jusqu'a 2 cm environ du bord.
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4
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Souder les 2 parties en pressant tout le tour avec les doigts, et retourner le bord comme un ourlet en l'humectant avec de l'eau si necessaire. Marquer les bords avec les dents d'une fourchette.
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5
Avec un pinceau, dorer la surface de la galette au jaune d'oeuf, avec la lame d'un couteau dessiner des croisillons sur le dessus. Enfin, piquer en quelques endroits la pâte pour eviter qu'elle ne gonfle.
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6
Faire cuire la galette 20 à 30 minutes, voire 40 si ce n'est pas assez cuit.
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L'avis de Fanny Cholvy sur Galette des rois au chocolat
Un vrai régal
Bonne variante de la galette des rois traditionnelle. C'est très bon. Que tous les amateurs de chocolat gardent précieusement cette recette ! Mais pour l'Epiphanie, je préfèrerai la galette traditionnelle...
Ma suggestion :
Un petit peu moins de chocolat car c'est très vite écoeurant.
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L'avis de Sandrine Jolas sur Galette des rois au chocolat
Excellent
On s'est tous régalés avec cette recette ! Ni trop sucrée, ni trop grasse, ni écœurante, c'est parfait. Un vrai délice.
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L'avis de Jean Pierre Birba sur Galette des rois au chocolat
Très bonne
Je l'ai faite à l'école avec mes camarades : on en a fait deux, elles étaient succulentes.
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