Vous pouvez très bien remplacer le poulet par de la viande de boeuf, de lapin ou de dinde, et l'estragon par du basilic. "
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Pour 6 personnes :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
3 grosses cuillères d'huile
15 cl de lait demi ecremé
100 g de gruyère râpe
20 g d'autres fromages
220 g de blancs de poulets
50 g d'estragon
1 oignon
1 petite noix de beurre
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 75 mn
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1
Prechaufer le four à 180°C(thermostat 6).
Couper l'oignon et le faire revenir avec le beurre et l'huile pendant 5 minutes (max).
Couper le blanc de poulet en petits morceaux.
Faire revenir le tout avec une pincée de sel et de poivre pendant environ 5 minutes.
Y incorporer l'estragon et remuer le tout.
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2
Prendre un saladier. Casser les oeufs, remuer à l'aide d'un fouet, y ajouter la farine et la levure.
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3
Ajouter petit à petit l'huile et le lait que vous aurez au préalable réchauffer, puis le gruyère râpé et les 20 g d' autres fromages. Mélanger le tout.
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4
Verser le tout dans un moule beurré et le mettre au four pendant 45 minutes aux maximuim.
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Pour
finir...
Vous pouvez y ajouter une purée de tomates.
S'accompagne très bien avec un bon vin blanc. |
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L'avis de Axelle Pavia sur Cake au poulet et à l'estragon
Variante
Le cake est délicieux bien que le poulet reste tout de même un peu sec à mon goût.
Ma suggestion :
Je n'ai mis que 20 g d'estragon et je trouve cela largement suffisant. J'ai aussi ajouté du gruyère râpé sur le cake.
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