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Pour 6 personnes :
6 escalopes de poulet
3 gros oignons
huile d'olive
50 cl de crème fraîche
1 bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe de gingembre haché
2 cuillères à soupe de mélange d'épices indiennes (massala, cardamome, curry)
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive et ajouter le poulet coupé en petits morceaux.
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2
Ajouter les épices et le gingembre. Bien mélanger.
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3
Lorsque tout est bien doré verser la crème fraîche et la coriandre ciselée et laisser cuire 5 minutes.
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Pour
finir...
Servir avec du riz basmati ou des naans (petits pains indiens).
La crème fraîche peut être remplacée par du yaourt nature.
La coriandre est importante, elle donne un goût très parfumé au plat. |
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L'avis de Cécile Marien sur Poulet korma à ma façon
Réponse à Guylaine
La cardamome existe aussi en poudre il me semble mais il est plus simple d'utiliser un mélange d'épices indiennes qui en contient déjà (garam massala).
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L'avis de Guylaine sur Poulet korma à ma façon
Comment utiliser la cardamone
Faut-il mettre les gousses ou les graines ? Merci d'avance.
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L'avis de Agnès Aubras sur Poulet korma à ma façon
Recette bonne, facile et rapide
Je voulais utiliser 3 escalopes qui me restaient sur les bras et des épices indiennes que j'avais achetées pour la préparation d'un briany. C'était vraiment rapide à préparer et j'ai eu les félicitations de mon chéri... donc merci.
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