Recette
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Soufflé aux deux fromages Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Une recette dont on ne se lasse pas. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  •   60 g de beurre
  •   40 g de farine
  •   30 cl de lait
  •   4 oeufs
  •   100 g d'émmental râpé
  •   100 g de reblochon
  •   sel, poivre, muscade
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    • Préparation
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    1. 1     Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole et incorporer doucement la farine en remuant. Laisser cuire 2 minutes pour obtenir un roux blanc.
    2. 2     Ajouter le lait, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée et fouetter jusqu'à ébullition. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis les fromages.
    3. 3     Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement en soulevant la préparation.
    4. 4     Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C.
    5. 5     Servir dès la sortie du four.
    Pour finir... Servir accompagné d'une salade verte.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Catherine Eliot sur Soufflé aux deux fromages
    Réponse Vous pouvez, en effet, le manger froid.
    L'avis de Isabelle Duvivier sur Soufflé aux deux fromages
    Question Peut-on déguster ce plat froid ?
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