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Recette proposée par Maud Favre
Délicieusement vanillée, elle accompagnera à merveille toute sorte de gâteau. "
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Pour 4 personnes :
2 jaunes d'oeufs
25 cl de lait
35 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 grattez les petites graines noires et mettez-les avec le lait ainsi que la gousse.
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2
Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites bouillir le lait avec la vanille. Retirez la gousse et versez sur le mélange oeuf-sucre en fouettant. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère.
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3
Versez dans une saucière ou un bol et laissez refroidir.
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L'avis de Joan Rimbert sur Crème anglaise vanille
Délicieux et simple
Recette super rapide et simple, qui demande très peu d'ingrédients !
Ma suggestion :
J'ai mis un sachet de sucre vanillé à la place de la gousse de vanille que je n'avais pas, mais c'est tout aussi réussi.
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L'avis de Camille Renivey sur Crème anglaise vanille
Super bon mais...
J'ai juste eu un petit problème sur la cuisson à feux doux : mon lait est devenu grumeleux alors pour celles qui vont essayer cette recette, gardez l'œil sur votre lait !
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