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Pour 6 personnes :
200 g de farine
80 g de maïzena
3 oeufs
75 g de beurre
4 cuillères à soupe de rhum
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre semoule
1 pincée de sel fin
1/2 sachet de levure chimique
1 zeste de citron râpé finement
sucre glace
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Mélanger la farine, la maïzena, les sucres et le sel.
Ajouter les œufs un à un, puis le beurre ramolli et le rhum.
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2
Mains farinées, pétrir en une pâte épaisse, en ajoutant la levure et le zeste de citron.
Ne pas travailler trop longtemps.
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3
Sur une planche bien farinée, étaler la pâte au rouleau en une mince épaisseur.
Découper des formes diverses : carrés, ronds, losanges, étoiles, tresses, rubans, etc.
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4
Faire cuire les beignets à friture chaude en les plongeant un à un.
Les retourner pour les faire dorer de chaque côté. Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
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5
Ces beignets se consomment aussi bien chauds que froids.
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| Pour
finir...
Mon truc : je me sers d’un moulin à café électrique pour faire le sucre glace avec du sucre semoule. |
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L'avis de Valerie Chicard sur Beignets de carnaval
Déçue
Beignets fades même en rajoutant du sucre glace.
Ma suggestion :
Je pense qu'il aurait fallu mettre du sucre dans la préparation.
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L'avis de Severine Aubriot sur Beignets de carnaval
Trop plats
Le goût de beignets est bien là mais ils restent plats...
Ma suggestion :
A la place de la levure chimique, ne faut-il pas mettre de la levure de boulanger ?
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