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Recette proposée par Magalie Roche
Pour la macération des pruneaux, j'utilise du thé à la bergamote. "
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Pour 6 personnes :
250 g de farine
175 g de sucre en poudre
1 l de lait
4 oeufs
150 g de pruneaux
10 cl de rhum
20 g de beurre
infusion de thé pour macérer
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 175 mn
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Dernière mise à jour 13/06/2006
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1
Faire macerer les pruneaux dans du thé.
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2
Dans un grand saladier, verser la farine, 1 pincee de sel, et casser les oeufs, bien mélanger en évitant les grumeaux.
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3
Ajouter lait, sucre et rhum et remuer encore.
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4
Egoutter les pruneaux, les incorporer à la préparation.
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5
Beurrer un moule, y verser la pâte et enfouner à four très chaud (thermostat 9, 270°C), puis au bout de 10 minutes baisser le four (thermostat 7, 210°C). Laisser cuire 35 minutes.
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| Pour
finir...
Se consomme froid. |
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L'avis de Ghislaine Cernois sur Far breton
Un grand merci
J'ai fait divers recettes de far, mais celle-ci, rien à redire. Excellent, le goût est comme dans mes souvenirs de Bretagne à Rotheneuf près de Saint-Malo.
Ma suggestion :
C'est tout bon, ne rajoutez rien. Merci et heureuse d'avoir pu trouver cette recette.
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L'avis de Anne Desaunay sur Far breton
Far inratable
Ma suggestion :
Il faut utiliser du lait bouillant pour être sûr que le far soit homogène.
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