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Amaretti Agrandir la photo
Recette proposée par Martine Dauphin
Ces petits macarons italiens légèrement amers sont une pure merveille avec un café. "
 
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 0 personnes :

Pour 200 pièces environ :

  •   400 g de sucre glace
  •   400 g d'amandes en poudre
  •   3 blancs d'oeufs moyens
  •   1/3 de cuillère à café d'arôme amande amère
    		•
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    • Préparation
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    1. 1     Allumer le four thermostat 5 (180°C environ).

      Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger au batteur environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et ferme mais qui peut être dressé à la poche à douille.
      2. Amaretti
    2. 2     Dresser les macarons sur une feuille de papier sulfurisé ou une plaque anti-adhésive de la taille d'une grosse noisette en les espaçant car le mélange va monter et légèrement s'étaler(100 par plaque environ), enfourner et cuire environ 15 minutes sans ouvrir le four pour éviter que les macarons ne retombent.

      A la sortie du four, décoller en faisant couler un peu d'eau entre la plaque et le papier sulfurisé si nécessaire.

    Recette proposée par Martine Dauphin
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      10 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Joseph sur Amaretti
    Amaretti La recette est assez bonne mais je ne retrouve pas le moelleux des amaretti de Visone, mon village natal.
    Ma suggestion : Je n'ai pas de suggestion à faire, mais je cherche toujours la recette des amaretti de Visone fait par Canelin. Pour ceux qui aiment le nougat dur, je leur conseillerais de goûter celui de Canelin, il est exceptionnel et je crois, sans le vanter, le meilleur au monde.
    L'avis de Corinne sur Amaretti
    Recette originale Super, mais la recette originale traditionelle utilise des amandes de noyaux d'abricots... Quelqu'un sait où trouver cet ingrédient ? Merci d'avance.
    L'avis de Danielle Caron-lys sur Amaretti
    À l'aide J'ai fait la recette mais les amaretti collent aux dents ! Quel est le problème ?
     
    7 autres avis pour cette recette




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