Agrandir la photo
Recette proposée par Christine Comas
C'est la seule façon que j'ai trouvée pour faire manger des endives à mes enfants, qui me réclament souvent ce plat. "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
5 endives
2 blancs de poulet
200 g de champignons de Paris
40 g de gruyère râpé
40 cl de crème fraîche
1 pincée de noix muscade
1 cuillère à soupe de moutarde
sel et poivre
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Laver et trancher le trognon des endives, puis les couper en tronçons. Les faire cuire à la vapeur 4 minutes en autocuisseur.
|
|
|
-
2
Préparer les champignons, les émincer. Couper les blancs de poulet en dés et les faire sauter dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre. Ajouter les champignons.
|
|
|
-
3
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la noix muscade, saler et poivrer.
|
|
|
-
4
Dans un plat à gratin, ranger les endives cuites, les champignons et le poulet. Recouvrir de la préparation. Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four à thermostat 6 (180°C) pour environ 10 minutes.
|
|
| Pour
finir...
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche à 15% pour un plat plus allégé. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Carine sur Endives façon bressane
Un vrai régal
Un vrai régal pour un plat très simple à faire. On m'a d'ailleurs demandé la recette.
|
|
L'avis de Benjamin Fouret sur Endives façon bressane
Trop bonne
Génial, les enfants et ma femme adorent alors qu'ils n'aiment pas les endives.
Ma suggestion :
1 cuillère à café de noix de muscade, 30 cl de crème allégée, 10 cl de lait ou eau et 2 cuillères à soupe de farine pour donner un peu de consistance. Suppression complète du coeur de l'endive (prévoir 1 endive de plus).
|
|
L'avis de Yasmina Amrouche sur Endives façon bressane
Super bon
On s'est régalé. Mon copain, qui est réticent à l'amertume des endives, a lui aussi adoré. J'ai donné la recette à toutes mes collègues de travail. Bravo !
Ma suggestion :
Mettre moins de crème.
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner