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Pour 4 personnes :
4 cabécous
1 pomme
4 feuilles de brick
4 cuillères de miel crémeux
4 brins de romarin
quelques gouttes d’huile d’olive
10 g de beurre
un peu de sucre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Lavez et coupez la pomme en fines lamelles.
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2
Chauffez une poêle avec un peu de beurre et faites-y revenir les morceaux de pomme sur feu vif dans un premier temps puis à feu doux. Ajoutez un peu de sucre pour les caraméliser. Les lamelles doivent être moelleuses et colorées.
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3
Sur chaque feuille de brick disposez quatre morceaux de pommes, un cabécou, une cuillère de miel et un brin de romarin.
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4
Refermez les feuilles et placez-les dans un four chaud pendant quelques minutes. Dès que les feuilles prennent une coloration brune, sortez-les et disposez-les dans les assiettes. Accompagnez d’une salade verte assaisonnée.
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| Pour
finir...
Il ne vous reste plus qu’à déguster ! |
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L'avis de Patricia sur Portefeuille de cabécou
Réponse
Il suffit de mettre soit 2 feuilles au lieu d'une seule ou, tout simplement, un fond découpé dans une autre feuille de brick.
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L'avis de Annie sur Portefeuille de cabécou
Question
Avez-vous une astuce pour que la feuille de brick reste en forme et ne transperce pas lors de la cuisson ? Merci de me répondre.
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L'alliance chèvre-pomme est un régal ! "
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