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Recette Mousse au chocolat  

Mousse au chocolat Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Une mousse onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   250 g de chocolat noir
  •   3 jaunes d'oeufs
  •   6 blancs d'oeufs
  •   40 g de sucre en poudre
  •   10 cl de crème fraîche liquide
  •   1 gousse de vanille
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Mousse au chocolat
    1. 1     Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème.
      2. Mousse au chocolat
    2. 2     Hors de feu ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir.
      3. Mousse au chocolat
    3. 3     Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complétement.
      4. Mousse au chocolat
    4. 4     Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, versez le sucre.
      5. Mousse au chocolat
    5. 5     Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.
      6. Mousse au chocolat
    6. 6     Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.
    Pour finir... Cette recette peut très bien se préparez la veille la mousse n'en sera que plus ferme.

    Recette proposée par Maud Favre
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      32 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Antoinette Bidault sur Mousse au chocolat
    Réussite Très bien.
    L'avis de Sylvie sur Mousse au chocolat
    Out of this world ! Excellent. Mes amis américains m'en demandent une pour notre soirée d'Halloween de ce soir, donc je reviens reprendre la recette.
    Ma suggestion : Il paraît que quelques grains de café rehaussent le goût. Je vais donc essayer.
    L'avis de Nathalie Peter sur Mousse au chocolat
    La crème Les 10 cl, est-ce bien assez pour faire fondre le chocolat ? Me semble que ça manque de liquide pour le chocolat.
     
    29 autres avis pour cette recette




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