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Recette proposée par Clémence Chatelain
Une simple tranche beurrée de ce pain d'épices et c'est un vrai régal ! "
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Pour 10 personnes :
125 g de sucre de canne roux
125 g de miel crémeux
2 dl de lait
250 g de farine complète
1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude diluée dans un peu d’eau chaude
1 bonne cuillère à café de graine d’anis
4 à 5 pincées de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
30 g de beurre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans le lait sans trop les chauffer.
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2
Ajoutez la farine d’un seul coup et battez pour bien mélanger.
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3
Ajoutez l’anis broyé, les épices et le bicarbonate et mélangez bien.
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4
Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 41 minutes à 150°C (thermostat 5). Vérifiez la cuisson à la lame de couteau et ne cuisez pas trop pour avoir un pain d’épices bien moelleux.
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| Pour
finir...
Dégustez le nature ou en tranches beurrées. Bon appétit ! |
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L'avis de Carol sur Pain d'épices maison
Un peu déçue
Bon mais sans plus il a bien gonflé donc un joli rendu mais le goût n'était pas aussi authentique : peut-être pas assez de quatre-épices, peut-être les œufs manquent-ils... un peu déçue car je suis une vraie fan de pain d'épice.
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L'avis de Nicole Cassez sur Pain d'épices maison
Félicitations
Très bonne recette, j'ai retrouvé le bon goût du pain d'épice d'autrefois. J'aimerais trouver une recette avec des fruits secs, à l'avance. Merci.
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L'avis de Fabienne sur Pain d'épices maison
Excellent
Très bon pain d'épice qui rappelle les pains d'épice de Mamy...
Ma suggestion :
J'ai juste ajouté pour qu'il soit plus beau des grains de sucre sur le dessus.
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