2 Lavez la courgette, taillez-la en rondelles. Faites-la sauter 1 minutes sur feu vif dans une cuillerée d’huile d’olive, puis salez, poivrez et laissez-la égoutter sur du papier absorbant.

3 Coupez les crottins en deux.

4 Posez trois rondelles de courgette sur quatre demi-crottins, en les faisant se chevaucher. Ajoutez quelques lanières de tomate. Coiffez-les avec les autres demi-crottins.

5 Chauffez le grill du four. Disposez les tranches de pain sur une plaque, posez un crottin farci sur chacune. Badigeonnez-les d’huile, parsemez de pignons.

6 Glissez sous le grill du four et comptez 2 à 5 minutes pour que le fromage fonde et dore légèrement.

Pour finir... Déposez-les sur les assiettes, poivrez au moulin et dégustez tout chaud.

Recette proposée par Clémence Chatelain
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