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Nouilles sautées aux crevettes

Recette Crevettes à l'ail  

Crevettes à l ail Agrandir la photo
Recette proposée par Maurice Péneau
Le plat préféré de ma femme et de mes amis. C'est un plat très convivial qui se mange avec les doigts. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1 kg de crevettes cuites
  •   1 tête d'ail
  •   120 g de beurre salé
  •   2 cuilléres à soupe d'huile d'olive
  •   10 brins de persil (plat de préférence)
  •   3 biscottes
  •   3 gouttes de sauce tabasco (facultatif)
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 6 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 31 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Enlever la tête et la carapace des crevettes (garder seulement la queue). Enlever également les intestins (c'est le filament noir qui se trouve le long du dos). Essuyer les crevettes avec un papier absorbant.
    2. 2     Peler et ôter le germe central. Passer au presse ail.
      3. Crevettes à l ail
    3. 3     Couper le persil très finement. Ecraser les biscottes dans un mortier.
      4. Crevettes à l ail
    4. 4     10 minutes avant de servir chauffer l'huile et 60 grammes de beurre dans une poêle (à feu vif).

      Quand c'est bien chaud, y jeter les crevettes et remuer avec une spatule en bois.
    5. 5     Quand les crevettes commencent à dorer, ajouter tous les autres ingrédients préalablement préparés.

      Bien assaisonner en sel et poivre.
      6. Crevettes à l ail
    6. 6     Cuire le tout 2 minutes en remuant avec la spatule. Quand la chapelure est dorée et le beurre fondue, il est temps de servir.
    Pour finir... Comme vin je sers un Muscadet sur lie (bien frais). Et si quelqu'un n'aime pas l'ail, je le remplace par de la noix de coco râpée et tout le monde est content.

    Recette proposée par Maurice Péneau
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    • Vos avis
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      23 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sylvie Jouffroy sur Crevettes à l'ail
    Bonne recette Recette pratique car très rapide.
    Ma suggestion : On peut aisément ne pas saler.
    L'avis de Sandrine Gely sur Crevettes à l'ail
    Un vrai délice Une recette facile à réaliser et très bonne. Merci à vous.
    L'avis de Martine sur Crevettes à l'ail
    Excellent Excellent.
    Ma suggestion : Faire mariner dans l'huile d'olive et dans la sauce de soja sans ail. Faire revenir dans un wok avec la marinade. A la fin déglacer avec un cuillère à soupe de crème. Servir accompagner de mesclun légèrement assaisonné avec un filet de vinaigre balsamique.
     
    20 autres avis pour cette recette




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