Recette proposée par Mickael Chemin
Une très bonne recette, qui prend certes du temps, mais le résultat est là. Un délice. "
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2
Pendant ce temps, faire revenir la viande de porc, préalablement coupée en morceaux de 50 g. Les faire colorer sur toutes les faces.
Plonger dans l’eau bouillante les chipolatas découpées en 3.
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3
Couper la poitrine et le saucisson en dés, et faire blanchir la poitrine.
Eplucher, laver et émincer les oignons et les carottes.
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4
Dans une sauteuse, faire colorer avec un peu d’huile les oignons, et y ajouter les morceaux de porc. Singer avec la farine et incorporer le liquide, c’est-à-dire le détendre au fond de veau avec de l’eau et le concentré de tomates.
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Pour
finir...
Accompagner avec un vin de la région.
Surtout laisser le temps de cuisson nécéssaire pour ce mets succulent. Déguster le lendemain, ce sera meileur réchauffé.
Prendre le temps de choisir de bons morceaux de viande sans trop de graisse. |
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L'avis de Sabrina Yard sur Cassoulet
Délicieux
Mes invités ont adoré ! C'est la seconde fois que je réalise cette recette.
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L'avis de Andre Rommens sur Cassoulet
Très bon
A essayer sans hésiter. Tout le monde en redemande. C'est peut-être un peu long à faire mais le résultat en vaut la peine.
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